Herausforderungen in der Membranentwicklung für die Fruchtsaftklarfiltration

Für die Schönung/Klarfiltration von Apfelsäften wird seit vielen Jahren eine Ultrafiltrations-Polyethersulfon-Rohrmembran erfolgreich verwendet. Diese findet bei der Filtration dunkler Fruchtsäfte keine Anwendung, da teilweise auch charakteristische Farbstoffe zurückgehalten werden. Um diesen Markt erschließen zu können, soll eine Rohrhülsenmembran auf PVDF-Basis entwickelt werden, die dunkle Säfte nicht entfärbt, aber Trübstoffe zurückhält. Dabei werden die Schritte vom allgemeinen Verständnis der Fruchtsaftklarfiltration über Labortests, bis zu ersten Feldtests fertiger Membranmodule kurz beschrieben.