CUT Membrane Technology verfügt seit mehr als einem Jahrzehnt über eine hohe Expertise beim Einsatz und in der Fertigung von Membranen und Filtrationsmodulen für die Lebensmittelindustrie.
Mittels unserer Produkte und dem zugehörigen Anwendungs – Know-how unterstützen wir die verfahrens- und applikationstechnischen Anforderungen unserer Kunden bei der Lebensmittelfiltration, wie der Wein – und Saftherstellung, in den Bereichen Chemie und Umwelttechnik sowie in der Aufbereitung von Abwasser und Prozesswasser.
Effiziente und schonende Saftklärung
Viele Lebensmittel oder Getränke werden aus Fruchtsaftkonzentraten hergestellt. Für die Erzeugung von Konzentraten ist die Entfernung von Trubstoffen unerlässlich. Denn sie beeinträchtigen die optische und sensorische Qualität von Produkten wie Saftschorlen, mit Fruchtsäften, aromatisierten Mineralwässern, Fruchttees, Gelees oder Fruchtgummis.
Es existieren verschiedene Möglichkeiten, Säfte zu klären, beispielsweise mit Hilfe einer Tellerzentrifuge, einer Filterpresse oder eines anderen Anschwemmfilters, durch Tiefenfiltration und durch Crossflow-Membranfiltration. Die Crossflow-Membranfiltration mit T-CUT Core Ultrafiltrationsmodulen ist dabei die eleganteste Verfahrensweise.
Filtrationsprozesse für klare, brilliante Weine
In der Weinfiltration werden komplexe Membranfilter für die sichere Entfernung von Trubpartikeln und Mikroorganismen (Klärfiltration) eingesetzt.
Im Filtrationsprozess werden die Membranen mit hoher Überströmgeschwindigkeit tangential überströmt. Man nennt das Querstrom- oder Tangentialflussfiltration. Dabei passiert die Flüssigkeit unter dem Einfluss des Filtrationsdruckes die Poren der Membran, während der Feststoff zurückgehalten und durch die Überströmgeschwindigkeit in Zirkulation gehalten wird.
